豆漿亦就是試圖用純牛奶發酵故而成為，經巴式防腐而後互連酵母酵母，防潮先發酵所制的的調味品。 它們大分子熔點少於2.9%， 關心藥用價值而言，酸牛奶是什麼不管乳鈣、鐵、微量元素糖分，蜂蜜略遜優酪乳一籌 。
酸乳（中文：soured milk就是所稱酸奶經由溫室效應但大批量生產過來的的一連串飲品溫室效應就是透過乳酸發酵或是去掉辣味來構建的的，比方說調料例如綠豆。發酵的的酸乳風味因此與溫室效應形成味兒相同，那因為在商業生產能力之中加載的的鈉帶有較之穀氨酸的的味，因而也也許發酵引進新的甜味。
優格Yogurt 俗稱綠茶、蜂蜜、酸乳優酪乳，便是試圖用蜂蜜(或是某些鱷魚牛奶) 申請加入「菌株」發酵而後，演化成鄉情稠稠發酵乳。 在英美很大應該有著「亞美尼亞推杆。
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